KESSEL EasyClean Yağ Ayırıcısının Planlanması
KESSEL’in EasyClean serisindeki yağ ayırıcılar, gastronomiden et işleme endüstrisine, oradan da yağ ve katı yağ işleme endüstrisine kadar çeşitli uygulama alanlarında kullanılmaktadır. Hangi modelin hangi versiyonunun en uygun olduğu, ilgili işletmenin özel özellikleri dikkate alınarak hesaplamalar yoluyla belirlenmelidir.
Bu planlama ipuçlarının yalnızca bilgilendirme amaçlı olduğunu lütfen unutmayın. Bir EasyClean yağ ayırıcısının gerçek tasarımını yapmak için lütfen KESSEL boyutlandırma formunu veya SmartSelect çevrimiçi tasarım aracını kullanın.
1. Adım: Temel verileri belirlemek
Öncelikle, çalışma alanıyla ilgili bazı temel bilgileri belirleyin. Bu bilgiler, geri kalan planlamanın temelini oluşturacaktır.
İşletme türü
Genel olarak aşağıdaki alanlar arasında ayrım yapılır:
- Gastronomi işletmeleri
- Et endüstrisi
- Yağ/katı yağ işleme endüstrisi
Çalışma Saatleri
Yağ ayırıcı ne kadar süreyle, ne sıklıkta ve nasıl çalıştırılır?
- Günde çalışma saatleri
- Haftalık çalışma gün sayısı
- Sürekli veya aralıklı çalışma
Geçerli sınır değerleri
Drenaj Dairesi ve/veya Drenaj Yönetmeliği’ne göre hangi üst sınırlar geçerlidir?
- Atık su sıcaklığı (°C)
- pH değeri
- Lipofilik maddelerin konsantrasyonu (mg/l)
2. Adım: Etkileyen faktörleri belirlemek
Bir yağ ayırıcısını planlarken, maksimum atık su akışının yanı sıra, sözde etki faktörlerini de dikkate almanız gerekir. Bu faktörler, ayırıcıya verilen yağ maddelerinin yoğunluğundan, atık su sıcaklığından ve varsa yıkama ve temizlik maddelerinin kullanımından kaynaklanır. İpucu: Bulaşık makineleri 50 °C'nin altında tahliye yapar; bu, faktör 1'e karşılık gelir. Pişirme kazanı söz konusu olduğunda ise faktör 1,3'ü seçmelisiniz.
Yoğunluk faktörü fd
20 °C’deki yağ yoğunluğuna bağlı olarak
- 0,94 g/cm³'e kadar: 1,0 faktörü
- 0,94 g/cm³'den itibaren: 1,5 katsayısı
Sıcaklık faktörü ft
Gelen kirli suyun sıcaklığına bağlı olarak
- 60 °C'ye kadar: 1,0 faktörü
- 60 °C'den itibaren: Faktör 1,3
Zorluk faktörü fr
kullanılan bulaşık deterjanı ve temizlik maddesine bağlı olarak
- Dışlama ve temizlik maddesi kullanılmadığında: Faktör 1,0
- Bulaşık deterjanı ve temizlik maddesi kullanıldığında: Faktör 1,3
4. Adım: Çamur tutma hacmini hesaplamak
Bir önceki adımda belirlenen nominal boyut NS'yi kullanarak, çamur tutucu hacmini litre cinsinden hesaplayın:
- Kendi kesim tesisine sahip kasap dükkanları gibi çamur oluşumu yüksek işletmelerde, çamur tutucu hacmi, nominal boyut değerinin 200 litre ile çarpımı kadardır (Örnek hesaplama: 7 x 200 = 1.400 litre).
- Diğer tüm işletmeler için çamur tutucu hacmi, nominal boyut değerinin 100 litre ile çarpımı kadardır (örnek hesaplama: 2 x 100 = 200 litre).
Ayırıcınızın tasarımına hemen başlamak mı istiyorsunuz? O halde boyutlandırma formumuzu veya SmartSelect dijital planlama aracımızı kullanın.
